城市问题研究 2025-02-13
城市问题研究 2025-02-13
星巴克创始人霍华德·舒尔茨曾将“第三空间”引入其咖啡店中，让这里不仅卖咖啡，还成为人们可聚集、交流和放松的社会空间，为消费者提供一种新的生活方式。随着“泛咖啡化”生活方式在我国城市快速普及，咖啡馆逐渐带上了“快餐化”“外卖型”的色彩，离人们所期待的温馨、舒适、安静、充满体验感和人文氛围的“第三空间”相去甚远。从2018年起，一个上海本土品牌——“一尺花园”迅速成为上海众多女性、白领、年轻人和家庭群体高度认可的“第三空间”。从取名理念来看，“一尺花园”虽然被归类为咖啡馆，但并非仅仅售卖咖啡，而是将咖啡作为媒介，旨在构建一个“人与人”、“人与自然”、“人与建筑”、“人与历史”和“人与文化”之间只有“一尺”的新型“第三空间”。尤其注重通过物业选择、设计风格、餐饮服务、文化构建，与在地文化特色和现有旅游资源形成联动，打造耳目一新、雅俗共赏的休闲空间、社交空间、商务空间和文化空间。“一尺花园”对于区域的积极影响除了吸引远郊地区客流、盘活存量项目、提升大众消费之外，不少镇、街道非常看重“一尺花园”的综合效应，并借助它的带动性，将其作为吸引更多业态入驻的“链长项目”。许多企业、项目也把该区域有没有“一尺花园”作为是否进入的重要“风向标”。截至2024年底，“一尺花园”在上海已有38家门店，在其他20个城市还有29处门店，会员超过二百万人；2025年将有更多的门店开业。从这个意义上讲，“一尺花园”已成为观察、比较和衡量区域吸引力、影响力、知晓度、美誉度和营商环境的“一把尺”；透过这个小空间，可以折射出不同地区的温度、品味和亲和力。（LLD）
